20120823

【閉店】東大前・支那虎●らーめん600円

こいこいかつお。80%盛り。
にごり魚系。しょっぱめ。
北海道富良野「支那虎」との関連?
しなちく、チャーシュー煮卵。のり。
黄身とろとろ。
中太麺。硬め。自称200g。
タンメンあるが食べる気なし。
透明ビニール。半オープン。
白磁ラーメン鉢。木製レンゲ。
割り箸。
朱色カウンター。
日本テレビ放送中。
長屋トイレ。
本郷通り。
閉店。
最終2012年2月頃訪問。

20120820

駒込アゼリア通り・麺や あかつき⦿あかつき麺 650円


ゴツゴツパッスン。130%盛り。
二郎インスパイア。
極太縮れ平・自家製麺。極固。
モンゴルかん水。
ニンニク、やさいマシ。
出来上がり直前コール。
スープ少なめ。冷やし気味。
脂ギッシュ。単調スープ。
青地ラーメン鉢・レンゲ。
オーク調合板カウンター。
割り箸。
月曜定休。
美人女将。
大陸系。
年2回。

20120817

巣鴨二丁目・中華料理二番◉四川麺880円

シコシコビリリふかみなし。90%盛り。
中日グルメ大賞受賞
中太縮れ麺。麺硬め。
唐辛子。辛め。コク無し。
玉子とじ。
キクラゲ。胡麻。
細工イカやわらかめ。
白広口器。割り箸。
前払い廃止。
赤テーブル。
店名一番から二番に変更。
中国人主人。
3年1回。2012年8月15日14:00/33°/62%晴れ

20120811

巣鴨一丁目・Japanese Soba Noodies 蔦@煮干しらぁ麺750円。


「うつくし過ぎる!」。
大盛100円。
ツルリン。
極細麺ストレート。
海苔香りよし。
海苔下シナチク極細修正。
大盛りスープバランス修正。
自家製麺。
強めの煮干し。苦み。
白磁大開口鉢。
特にオイリー。
二種類のチャーシュー。
待ち人5人。
煮干しらぁ麺2回目2012/0811/14:30/32°70%

20120808

東京駅・トナリ丸の内店⦿タンメン720円

自称関東一旨いタンメン店。行列30分待ち。列待ちオーダー。
黒胡椒。生姜大盛り。ヒリヒリオイリー。
十二分盛りだが器小さめ。
浅草開化楼。平麺硬め。
スープ少なめ。濃い。しょっぱめ。
コーン。げそ。かまぼこ。
野菜炒めのせ感覚タンメン。
「しょうがいれますか〜」コール。
ブルー細ライン。鳳凰模様。
白レンゲ。割り箸。
黒光り年季テーブル。
2010年6月15日オープン。2号店。
初回2012/0808/14:10/28°60%

20120807

巣鴨一丁目・Japanese Soba Noodies 蔦@醤油らぁ麺750円

プッリプリパッツン。
極細麺ストレート。
自家製麺。
ザ・醤油。甘み、香り。
時にオイリー。
二種類のチャーシュー。
ライト木目合板
赤細ライン。唐辛子?青め模様。
デフォルト以外は白磁チューリップ形鉢か?
代々木「めじろ」
モヒカン。
ラブホテル前
2012年1月26日オープン。
月1回。

北大塚二丁目・中華料理「喜楽」@タンメン550円


シコシコ。中太縮れ玉子麺。八分盛。
記憶薄し。
麺大盛り50円増し。
あっさり。すっきり。
ニラ。
割り箸。
黒い器に木製おたま小亀甲拭漆。
黒光りテーブル。
御代家推薦。
KARAI RAMEN。
過去2回。

20120806

白山上・餃子の店「中華 三幸園白山店」@タンメン700円。


綺麗なタンメン。八分盛り。
薄味。コク無し。
野菜少なめ。肉見えず。
切れっ端パターン。
青地ラーメン鉢・レンゲ.
スープ目安線あり。
割り箸。
オフホワイトテーブル。
坂途中。駆け上がりコンクリ階段。
レンジフードピッカピカ。
老夫婦。
支店?神保町 三幸園?
過去二回。

巣鴨二丁目・中華料理「留仙」@えびそば800円

中太やわらかめん。90%盛り
塩味。あんかけ。
しめじ。
グリーンチェックビニールカバー。
リサイクル黒箸。おてもと紙カバー付き。
藍細ライン、ブルーと黄色の花模様。
冷やしウーロン茶お代わり自由。
給仕のおばさん元気。
評判だが良さがわからないが
おばさんで50%アップ。
初回。

20120805

巣鴨とげぬき・中華そば とびねこ⦿タンメン700円

しこしこ。プリプリ、
野菜多め。塩分多め。
あっさり。胡麻油。
七分盛り。
厚めの白ドンブリ
ふんどし暖簾。
こわおもて。
14時まで小ライス無料。柴漬け付き。
器はカウンターにのせてはダメ。
ダークブラウン天板
2011年7月オープン。
4ヶ月1回ペース。6回。

20120804

【閉店】巣鴨千石•知味菜◉鶏そば 900円

「ひさしぶりねえ〜」
ほぼ全中国スタッフ。
透明鶏スープ。たぷたぷ85%
細麺やや縮れ。
真っ白器。皿載せ。
うすピンク紙カバー。
箸扇状にディスプレイ。
蒸し鶏多し。ミディアム。
割り箸。
四角お膳のせ。
スタッフ全取っ替え1回。
ディフォルトは中国茶飲み放題。
言えば冷やし中国茶。水チョイスOK。
言えばごはん小無料。大根甘酢漬け付き。
言えば杏仁豆腐付き無料。
2011年秋閉店。立て替え。
「ありがとござましたぁ〜」

20120803

巣鴨千石・中華料理 千曲軒◉タンメン600円

カウンター越しに女将が
「あついのできをつけてくだいー」
タンメン。600円。
白濁。塩分多め。
シャキシャキ。
白菜甘め。
プリプリ玉子麺中太ストレート。
麺硬め。
ジャンボ白レンゲ。
水セルフ。
木板カウンター。
青波縁広ドンブリ。
帰り際
「いつもすいませんねー」とお店の人。
住宅街。
味の店 暖簾。
2012/0802/13:30晴れ35ºC/65%

20120802

池袋本町@韃靼ラーメン 一秀


特製ラーメン。850円。
超脂ドロドロ。ギトギト。
オーダー前味チョイス。麺固め。普通でもいいかも。
丸玉子1個。
下から混ぜる。
韃靼麺。
太麺。茶色。脂で見えず。
ルチン100倍。
ベージュカウンター。
ビニールレザースタンド回転椅子。水色まだら。
白レンゲ。皿うけ。
みんなフィリピンの人?

20120801

巣鴨駅前◉キクノヤ

 

ちゃんぽん。650円。
手打ち麺変更50円増し。必要なし。
タマゴあんかけ。高熱。
中太縮麺。超柔らか。
麺ダマあり。
オレンジテーブル。
竹製スプーン。割り箸。
藍エッジ平広ドンブリ。
日刊新聞。報知新聞。
御盆のせ。
菊乃家中華料理。
6ヶ月1リピート20年